Le couteau Santoku de 13cm Masterpiece Kasumi. Le petit santoku est apprĂ©ciĂ© des femmes. S’il ne permet pas de travailler avec la mĂŞme rapiditĂ© que le grand Santoku c’est une bonne alternative pour les moins expĂ©rimentĂ©s qui ne maĂ®trisent pas le tour de main des professionnels pour dĂ©tailler les lĂ©gumes.
Couteau Santoku Masterpiece 13cm Kasumi en acier damas
CaractĂ©ristiquesÂ
Origine : Japon
Acier : VG10 1% de carbone + Damas 32 couches (ou 64 paires / impaires)
Dureté : ~61-62°HRC
Manche : micarta résistant à l’eau et à la chaleur
Aiguisage : ambidextre en V, angle de 15° cumulé max




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