Désosseur Japonais SG2 150mm Damas 101 Couches | Gou | Yaxell
Le couteau à désosser Gou Yaxell est conçu pour couper la viande, la graisse et manœuvrer autour des os, ainsi que pour nettoyer le poisson. Les lames Yaxell Gou présentent un tranchant extrêmement net.
Elles sont fabriquĂ©es en acier inoxydable japonais SG2 Micro Carbide en poudre, qui est enveloppĂ© de 101 couches combinĂ©es avec une alternance d’acier inoxydable doux et dur. L’acier en poudre rĂ©sistant Ă la corrosion possède une duretĂ© Rockwell sans prĂ©cĂ©dent de 63. L’acier en poudre est utilisĂ© car il garantit un haut degrĂ© de puretĂ© et de rĂ©sistance. La lame qui en rĂ©sulte est extrĂŞmement dure, ce qui garantit un tranchant exceptionnel. La surface prĂ©sente un motif fascinant en damas.
Le manche est en Micarta Canvas en rĂ©sine noire et lin, approuvĂ© par la FDA, avec trois rivets en acier inoxydable. Le matĂ©riau en toile est teint en noir et prĂ©sente une finition brillante pour durer des dĂ©cennies. L’embout gravĂ© du manche est en acier inoxydable 18/10, ce qui lui confère une stabilitĂ© et un Ă©quilibre exceptionnels.Â












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