Découvrez ce Santoku disponible en 2 tailles (165 ou 125mm) avec une lame SG2 recouvert de 160 Couches Damas et manche en Micarta. Fabriqué par Yaxell au Japon.
Couteau Santoku (165mm ou 125mm) avec coeur en SG2 – SUPER GOU
 Le couteau Santoku Super Gou de Yaxell est particulièrement efficace pour couper en tranches, en dés et en morceaux les légumes, les protéines et les fruits. La légère courbe du ventre permet au cuisinier de faire basculer légèrement la lame.
Les lames Yaxell Ypsilon SG2 présentent un tranchant extrêmement net.
Elles sont fabriquĂ©es en poudre d’acier inoxydable japonais SG2 Micro Carbide, qui est enveloppĂ©e de 160 couches combinĂ©es avec une alternance d’acier inoxydable doux et dur. L’acier en poudre rĂ©sistant Ă la corrosion possède une duretĂ© Rockwell sans prĂ©cĂ©dent de 63.
L’acier en poudre est utilisĂ© car il garantit un haut degrĂ© de puretĂ© et de rĂ©sistance. La lame qui en rĂ©sulte est extrĂŞmement dure, ce qui garantit un tranchant exceptionnel. La surface prĂ©sente un motif fascinant en damas.
Le manche est fabriquĂ© en Micarta Canvas en rĂ©sine rouge et noire et en lin, approuvĂ© par la FDA, avec trois rivets en acier inoxydable. Le matĂ©riau de la toile est teint en rouge et noir et sa finition est brillante pour durer des dĂ©cennies. L’embout gravĂ© du manche est en acier inoxydable 18/10, ce qui lui confère une stabilitĂ© et un Ă©quilibre exceptionnels.
Il est livrĂ© avec avec son fourreau bois Ă l’image du Katana japonais.












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