Couteau à Trancher Kiritsuke avec coeur en SG2 – SUPER GOU
Le couteau à trancher à lame kiritsuke Super Gou de Yaxell est idéal pour une multitude de petites tâches où des coupes plus précises sont nécessaires, comme pour couper des viandes cuites comme crues ou des poissons.
Les lames Yaxell Ypsilon SG2 présentent un tranchant extrêmement net.
Elles sont fabriquĂ©es en poudre d’acier inoxydable japonais SG2 Micro Carbide, qui est enveloppĂ©e de 160 couches combinĂ©es avec une alternance d’acier inoxydable doux et dur. L’acier en poudre rĂ©sistant Ă la corrosion possède une duretĂ© Rockwell sans prĂ©cĂ©dent de 63.
L’acier en poudre est utilisĂ© car il garantit un haut degrĂ© de puretĂ© et de rĂ©sistance. La lame qui en rĂ©sulte est extrĂŞmement dure, ce qui garantit un tranchant exceptionnel. La surface prĂ©sente un motif fascinant en damas.
Le manche est fabriquĂ© en Micarta Canvas en rĂ©sine rouge et noire et en lin, approuvĂ© par la FDA, avec trois rivets en acier inoxydable. Le matĂ©riau de la toile est teint en rouge et noir et sa finition est brillante pour durer des dĂ©cennies. L’embout gravĂ© du manche est en acier inoxydable 18/10, ce qui lui confère une stabilitĂ© et un Ă©quilibre exceptionnels.
Il est livrĂ© avec avec son fourreau bois Ă l’image du Katana japonais.











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